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太原检查餐饮食品安全采蝶轩、胡桃里等10家餐饮1

发布时间:2021-01-22 浏览:

  去年10月7日开始,太原市市场监督管理局组织开展了太原市餐饮食品安全大检查。截至目前,执法人员已检查各类餐饮单位6418家次,排查各类食品安全隐患511项(次)。1月20日,太原市市场监督管理局对此次检查中问题比较典型的10家单位予以通报。位于太原市晋源区阳关城环球金融中心底商的浮茸酒店,存在食品储存、餐具清洗消毒不规范以及原料采购管理不到位、主要负责人对食品安全管理不重视等问题,主要表现在蔬菜就地堆放,主食间面包(熟食)与生肉混放;保洁柜内存放有未清洗干净的餐具;无法提供部分原料的台账记录及索证索票资料。

  位于太原市迎泽大街338号2号底商的山西省印象河东餐饮管理有限公司,存在的问题为食品制作场所设置不合理,面点间未独立设置;凉菜间消毒灯设置不足;餐具清洗消毒不规范,消毒后餐具储存未密闭;部分食品储存不到位,未定期对食品储存场所进行清理;从业人员管理不到位,部分人员未健康体检,未组织开展培训。

  地处太原市铜锣湾步行街的迎泽区后街过年饺子馆,存在问题如下:后厨管理混乱,食品操作间地面卫生脏乱,部分明沟已损坏;食品存放不规范,食品操作间放置有未清洗的原料;食品制作不规范,未清洗的西兰花菜直接切配。

  地处太原市五一路桥头街17号楼北侧的山西青月楼餐饮管理有限公司,存在食品交叉污染风险、管理不规范、食品储存不规范等问题,表现在鸡蛋未清洗存放于食品操作间,食品添加剂未专柜存放,部分食品生熟混放,用非食品袋盛放食品,冰柜内食品外包装纸箱未拆除。

  太原市滨河东路8号1幢德福华餐饮饭店(香港大排档),存在原料存放不规范、食品交叉污染风险、从业人员管理不到位的问题,表现在凉菜专间放置未清洗的食品原料,食品操作间现场存放有未清洗的鸡蛋,未进行食品安全专业培训。

  位于太原市长风西街16号万国城19号楼MOMA商业中心4层、6层的山西好彩原味小厨餐饮管理有限公司,存在从业人员食品安全知识培训不到位、食品生熟混放、鸡蛋未清洗存放于食品制作间、已开封的虾酱调味品未在规定条件下贮存等问题。

  位于太原市学府街132号华宇百花谷6层、7层的太原采蝶轩餐饮有限公司,存在未做到“五专管理”问题、食品存在交叉污染风险、从业人员食品安全专业知识培训不到位等问题,表现在食品添加剂未专柜存放,食品操作间放置未清洗的鸡蛋等。

  位于太原市万柏林区万象城5层的凑凑餐饮管理有限公司,存在食品加工场所设置不合理、餐具清洗消毒不规范、食品存在交叉污染风险等问题,表现在粗加工与食品操作间混用,消毒后餐具与菜品混放且未封闭等。

  位于太原市亲贤北街茂业天地店的永康满园薄餐厅,不仅未落实“五专管理”要求,而且存在食品清洗水池混用、食品有交叉污染风险等问题,如凉菜间制作烤鸭,海鲜、肉类在一个水池解冻处理,食品操作间放置未清洗的鸡蛋、生菜、西红柿。

  位于太原市并州路48号中正天街1号的太原市胡桃里餐饮管理有限公司,存在问题涉及餐具清洗消毒及保存不规范,消毒后餐具未密闭保存;食品存放及制作不规范,操作间存放有未清洗的食品原料;未制定从业人员培训计划,未组织开展食品安全专业知识培训。

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